Wenn man ein Blech mit Kohlrouladen aus dem Ofen holt, aus dem Dampf aufsteigt und an den Rändern die Tomatensoße vor sich hin brodelt, wird klar: Manche Rezepte müssen nicht neu erfunden werden. Sie müssen wiederentdeckt werden. Genau das sind Kohlrouladen. Sie sind zutiefst, fast schon hartnäckig befriedigend, wie es die meisten Trendgerichte nie schaffen, aber nicht stilvoll oder “instagrammable”, wie es vielleicht ein üppig belegter Brunch-Teller sein mag. Es lohnt sich, der Frage nachzugehen, warum sie ursprünglich in Ungnade gefallen sind. Der Ruf des Kohls war noch nie besonders glamourös. Angesichts dessen, was dieses Gemüse mit ein wenig Geduld…
Author: Serena Swift
Irgendwann Mitte April ändert sich in Deutschland etwas. Die Kreidetafeln in den Restaurants werden abgewischt und neu beschriftet. Die Bauern stellen ihre Holzstände am Straßenrand auf. Mit fast zeremonieller Ernsthaftigkeit ordnen die Supermärkte ihre Obst- und Gemüseabteilungen neu. In den nächsten rund zehn Wochen wird die Nation kaum über etwas anderes sprechen als über die Ankunft des weißen Spargels. Die Spargelzeit wird auf Deutsch als “Spargelzeit” bezeichnet das Ausrufezeichen, das diesem Begriff in Speisekarten und Werbeanzeigen häufig folgt, scheint durchaus verdient. Das ist nicht nur saisonale Begeisterung. Es grenzt eher an Verehrung. Laut Marktforschungsdaten, auf die sich Reisejournalisten beziehen, die…
Gegen 15 Uhr am Thanksgiving-Tag macht sich bei jedem Koch eine gewisse Beklemmung breit. Der Truthahn döst schon vor sich hin. Die Soße die letzte, glorreiche, entscheidende Zutat ist noch nicht einmal in Angriff genommen, da schwirren die Gäste schon umher. Das Mehl liegt irgendwo im Schrank, der Bratenfond in einer heißen Pfanne, und die Uhr scheint gnadenlos zu ticken. Die meisten Festtagssoßen gehen genau in diesem Moment schief; die Technik spielt dabei kaum eine Rolle. Es stellt sich heraus, dass die letzten zehn Minuten nur sehr wenig mit dem Geheimnis einer perfekten Soße zu tun haben. Es hängt alles…
Es gibt Erben und solche, die das, was ihnen anvertraut wurde, wirklich nutzen. Francesca Thyssen-Bornemisza, die 1958 in Lausanne als Tochter einer der bedeutendsten Industriedynastien Europas geboren wurde, gehört zweifellos zur zweiten Kategorie, doch lässt sich die Komplexität ihres Reichtums, ihres Ehrgeizes und ihres bisweilen turbulenten Lebens nicht mit einem einzigen Begriff angemessen erfassen. Hans Heinrich “Heini” Thyssen-Bornemisza, ihr Vater, war ein Kunstsammler und schweizerisch-ungarischer Industrieller mit einem persönlichen Vermögen in Milliardenhöhe. Zu seinem Vermächtnis gehörte eine der größten privaten Kunstsammlungen der Geschichte mit über 800 Werken, die schließlich im Madrider Museo Nacional Thyssen-Bornemisza untergebracht wurden. Er verstarb im Jahr…
Es gibt verschiedene Versionen von Amandas Geschichte. Bynes’ Erzählung wirkt wie eine Warnung. Eine andere liest sich wie eine “Überlebensgeschichte”. Auch wenn die Zahlen etwas seltsam anmuten, offenbaren sie doch den Großteil der Wahrheit, die höchstwahrscheinlich irgendwo in der Mitte liegt. In ihrer Blütezeit verdiente Bynes jährlich 2,5 Millionen Dollar. Anfang 2007 setzte Forbes sie auf Platz fünf seiner Liste der bestbezahlten Stars unter 21 Jahren, was damals fast unvermeidlich schien. Sie hatte es verdient. Von ihrer Rolle als Teenagerin in der Nickelodeon-Serie “All That” über die Hauptrolle in ihrer eigenen Sketch-Serie “The Amanda Show” bis hin zu Filmen wie…
Diese Geschichte hat eine Version, die glatt als Hollywood Drehbuch durchgehen könnte. Ein junger Mann flieht aus dem Iran, kommt fast mittellos in Essen an, nimmt einen Job als Müllmann bei einer Umzugsfirma an und hofft insgeheim darauf, einmal einen Golf 3 zu fahren und 3.000 Deutsche Mark im Monat zu verdienen. Das war 1998 Jacob Fatih. Sein Name steht rund zwanzig Jahre später in Verbindung mit einer der auf subtilste Weise bemerkenswerten Erfolgsgeschichten des zeitgenössischen deutschen Unternehmertums. Jacob Fatih war noch nie jemand, der sein Vermögen öffentlich zur Schau stellte. Die Zahlen, die sich daraus ableiten lassen, sind beachtlich,…
Irgendwo in Helmut Kalteneggers Haus hängt ein Gemälde, das ihn und seine Frau neben Dagobert Duck zeigt, der fiktiven Milliardärsente, die einen Goldbarren in der Hand hält, der von der Münze Österreich geprägt wurde. Das Gemälde ist farbenfroh und ein wenig lächerlich. Es ist die Art von Detail, die in einer weniger bedrückenden Geschichte humorvoll wirken würde. Die öffentliche Wahrnehmung von Kaltenegger (58) und seiner 20 Jahre jüngeren Frau Katarina war stark geprägt von Reichtum, Glamour und der Vorstellung, dass sie einen geheimen Code auf dem Goldmarkt geknackt hätten. Das Palais Liechtenstein in Wien war 2021 Schauplatz ihrer Hochzeit. Heinz-Christian…
Joshua Kushner hat eine Seite, die die meisten Menschen nicht zu sehen bekommen. Der 41-Jährige, der 2009 in einem Hörsaal der Harvard Business School saß, gründete einen Risikokapitalfonds mit 5 Millionen Dollar und häufte still und leise ein Vermögen an, das Forbes mittlerweile auf 5,2 Milliarden Dollar schätzt. Er ist weder Jareds Bruder noch Karlie Kloss’ Ehemann noch der widerwillige Teil des politischen Universums der Trumps. Diese Zahl, die die deutsche Presse mittlerweile als Joshua Kushners Vermögen bezeichnet, lässt sich leicht nennen, ist aber schwer vollständig zu begreifen. Für jemanden, der sich jahrelang bewusst aus dem Rampenlicht ferngehalten hat, ist…
Ein Aspekt von Henry Cavills Karriere stand kurz vor dem Scheitern. Christian Bale setzte sich bei seinem Vorsprechen für “Batman Begins” gegen ihn durch. Daniel Craig bewarb sich für “Casino Royale” und ging mit der Bond-Aktentasche nach Hause. Als er für “Superman Returns” vorsprach, sah er, wie Brandon Routh in den Sonnenuntergang davonflog. Eine Zeit lang schien Cavill derjenige zu sein, der immer zur falschen Zeit am falschen Ort auftauchte. Dann kam das Jahr 2013: Als Zack Snyders “Man of Steel” im Juni desselben Jahres in die Kinos kam, wurde Henry William Dalgliesh Cavill, ein britischer Schauspieler, der auf Jersey,…
Jana Urkrafts beruflicher Werdegang ist wirklich einzigartig. Die meisten deutschen Schauspielerinnen, die in Quentin Tarantinos “Inglourious Basterds” mit Brad Pitt und Till Schweiger in den Hauptrollen zu sehen sind, verfolgen in der Regel ihre Filmkarriere mit vollem Einsatz. Jana tat genau das Gegenteil. Sie zog auf eine kleine Insel in Costa Rica, zog sich von allem zurück und begann, schamanische Retreats zu leiten. Das macht die Ermittlung ihres Vermögens umso schwieriger und faszinierender. Im Mai 1979 in Ostberlin als Jana Pallaske geboren, brach sie kurz vor ihrem Abitur die Schule ab, arbeitete eine kurze Zeit in einer Bar und bei…